Салат из свежих овощей — легкий как летний день… Согласны?

Приветствую читатель.

Скоро лето и это то время года, когда питаться хочется исключительно легкой пищей. Свежий салат из овощей — это прекрасный завтрак, заряжающий энергией на весь день. В обед такое блюдо не даст нам запихать в себя много лишнего, сиди потом переваривай.  А на ужин, сам бог велел не переедать, закинул в себя легкий витаминчик и спокойно готовься ко сну.

Кстати если не переедать на ночь, то будет легче ощутить себя в осознанном сне. Ну это, кому интересно. А пока изложу несколько хороших и доступных рецептов овощных легеньких нарезок.

Низкокалорийный, летний салат с капустой и огурцом без майонеза

Очень легкий вариант. Готовить его очень быстро и просто. Оригинальная заправка, придаст этому блюду пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая — половина кочна.
  • Огурец — один или два (в зависимости от размера).
  • Редиска — пять — семь штук.
  • Пучок укропа и зеленого лука.
  • Яйцо вареное — два.

Заправка:

  • Масло оливковое или растительное (без запаха).
  • Горчица — пара чайных ложек.
  • Сметана.
  • Лимонный сок.
  • Мед — столовая ложка.
  • Соль, перец — по вкусу.

Все компоненты мешайте в пропорциях, который вам больше по вкусу. Сам состав, желательно сохранять.

Готовим салат, назовем его «Легкий», на раз — два:

1. Овощи все помыть и поотрезать лишние «попки».

2. Нарежем или нашинкуем капусту.

3. Огурец режем, как вам понравится.

4. Редиску, ждет та-же участь.

5. Под нож идет укроп и зеленый лук.

6. Заранее отваренные яйца, так-же измельчим с помощью ножа или яйцерезки.

Все продукты сваливаем в общую миску, перемешаем и приступаем к деланию вкусной и оригинальной заправки.

Все вышеперечисленные ингредиенты: оливковое масло, сок, горчицу, мед, соль, перец молотый поместим в одну емкость и хорошенько размешаем.

Заправим наш салат, еще раз перемешаем и «вуаля», изумительное, легкое и полное витаминов блюдо готово. Разложим по красивым тарелочкам и наслаждаемся красотой и вкусом своего кулинарного шедевра.

Все хорошо, но иногда хочется, чего-то посытнее. И вот на такой случай у меня есть парочка нестандартных заготовок.

Рецепт салата с курицей, сыром и гренками… Очень вкусный и сытный

Если нет времени и желания в жаркий, солнечный день сидеть долго за столом и есть первое, второе и компот с булочкой, такой вот легкий вариант (назовем его «Адам и Ева», почему не знаю…), легко победит ваш голод, но вы останетесь все так-же легки на подъем и способны вершить великие дела.

Нам надо:

  • Пекинская капуста.
  • Сладкий красный перец.
  • Помидоры — покрупнее.
  • Куриное филе ( вареное или копченое, на ваш выбор… так и так будет вкусно).
  • Брынза или сыр фета.
  • Зелень: укроп, петрушка, базелик….
  • Гренки — возможно взять из магазина, в пакетиках. Я же предпочитаю их приготовить самостоятельно (если есть где и время…).

Как делать гренки:

Тостерный хлеб или любой белый, если нет данного, нарезается кубиками.

Смешиваем примерно в равных пропорциях: сушеный чеснок, молотый перец паприка, соль (ее можно в долевой часть взять поменьше..).

Кубики хлеба помещаем в емкость с ядреным составом и хорошо перемешиваем. Добавляем пару ложек оливкового масла, опять мешаем.

Рассыпаем хлебец по плоской форме или подносу и помещаем в духовку, разогретую до ста шестидесяти градусов, на 8 — 10 минут. Вытаскиваем, остужаем. Готово.

Заправка:

  • Три — четыре желтка от яиц.
  • Оливковое или растительное масло 30 — 50 граммов.
  • Горчица — две — три чайные ложки.
  • Кетчуп или томатная паста — три — четыре столовых ложки.
  • Соль — ваш вкус и глазомер.

Давим вилкой или ложкой, в глубокой миске отваренные желтки. Солим и закидываем горчицу.

Постепенно добавляя масло, все это мешаем, растираем до получения густого соуса.

Добавляем томатную пасту (кетчуп). Не забываем работать кистью руки… Вилка должна делать круговые движения в миске с заправкой… ))))

Наша смесь, не хуже, а то и лучше любого майонеза, должна получиться — на славу.

Готовим сам салат:

Берем пекинскую капусту и вырезаем твердую, белую часть, она нам не нужна. Зеленые листья мелко нашинковать. Начинаем складывать все в красивую, глубокую тарелку.

Сладкий перец, нарезать полосками.

Помидор, разрезаем на четыре части.

Обязательно удалите семена и жидкость, жижа в салате будет лишней.

Далее, нарезать твердые томаты и закинуть в  общую емкость.

Тонкими полосками режем филе курицы и туда-же в общую тарелку.

Брынзу или сыр фета надо сделать кубиками и желательно обвалять в мелко нарубленной зелени и пока отложить в сторонку.

Как подавать салат с сыром и гренками

Овощи с курицей перемешиваем в миске. Порционно раскладываем пр тарелкам и поливаем соусом. Сверху, красиво разложим кусочки сыра и гренки. Овощная вкусняшка готова и подается сразу.

Хочу представить еще один рецептик, для наших вечно худеющих девушек и женщин. Мужчины, думаю предпочтут предыдущий вариант. но возможно и нам иногда надо садиться на диеты и позаботится о своем здоровье?

Фитнес — салат с йогуртом — девушкам на заметку (видео рецепт)

Как вам идея, приготовить такие салаты из овощей, дорогой читатель? Возможно, хоть какую, но изюменку найдете в данных рецептах и что-то для себя откроете. Пишите в комментариях ваши наработки, кулинарные изобретения к летнему столу.

А когда на улице жара, только хорошо немного спрыгнуть с мучной и жирной пищи и перейти на более легкую, витаминную еду. Пробегитесь по моему сайту, возможно заинтересуют и другие рецепты.

А может и не только, банально еда, есть и духовная пища, пища для ума, смотрите, есть на сайте интересные, познавательные повествования, умозаключения.

Удачи и Всех Благ!

Все для кухни смотрите на КЗАНАЧИК, COOK HOUSE и REDMOND!
Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кулинарные рецепты.