Перец на зиму пальчики оближешь

Родиной любимого всеми болгарского перца являются тропические районы Америки, где овощ произрастает в диком виде. В настоящее время его выращивают повсеместно – на всех континентах. Болгарский перец очень популярен в кулинарии. Его едят в сыром виде, добавляют в салаты, фаршируют, запекают, маринуют на зиму.

Однако, болгарский перец славится не только своими гастрономическими качествами. Нельзя не отметить благотворное влияние этого овоща на организм. Например, в болгарском перце красного цвета – высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая помогает укрепить иммунитет. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе, достаточно съесть один овощ.

Желтые и оранжевые сорта перца рекомендуется употреблять при анемиях. Также регулярное употребление овощей цвета солнца – это профилактика инфаркта и инсульта. А вот зеленый перец славен тем, что вещества, входящие в его состав, помогают очищать клетки печени от вредных веществ.

Давайте готовится к зиме вместе! Предлагаем вам несколько рецептов вкуснейших заготовок на зиму из болгарского перца.

Содержание:

  • Перец на зиму — рецепт пошагово пальчики оближешь
  • Перец для фарширования на зиму рецепт
  • Маринованный перец на зиму простой рецепт
  • Перец для фарширования на зиму рецепт с аспирином
  • Видео о том, как готовить фаршированный перец на зиму овощами с капустой.
  • Перец на зиму — рецепт пошагово пальчики оближешь

    Вкусно, просто, быстро – этот рецепт специально для тех, кто не хочет долго стоять у плиты в жаркие летние дни. Все, что от вас требуется – подготовить сладкий перец, желательно разных цветов, и сварить маринад. Еще совсем немного времени уйдет на то, чтобы закатать перец в банки. На этом процесс приготовления аппетитной закуски окончен.

    Консервированный перец получается кисло-сладким на вкус. Прекрасно сочетается с мясом и отварным картофелем. Попробуйте обязательно! Получается действительно вкусно – пальчики оближешь!

    Список ингредиентов:

    • Перец болгарский (желтый, красный) – 5 килограмм
    • Сахар – 180 грамм
    • Соль – 2 столовые ложки
    • Вода 2 литра
    • Столовый уксус 9% — 200 миллилитров
    • Растительное масло – 180 миллилитров
    • Гвоздика – 3 бутона
    • Черный и душистый перец горошком – по 5 штук
    • Лавровый лист – 3 штуки

    Процесс приготовления:

    Данное количество перца рассчитано на 5 литровых банок. Подготовим их заранее – вымоем и простерилизуем. Крышки прокипятим в течение пяти минут.

    Приступим к консервации. Сначала подготовим перец – очистим от семян, вымоем, разрежем вдоль на четыре части. Если перец слишком крупный, то делим на шесть частей.

    Теперь готовим маринад. В двух литрах холодной воде растворяем соль, сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения.

    После закипания, выливаем уксус, масло, добавляем специи и пряности. Тщательно перемешиваем.

    Половину подготовленного сладкого перца кладем в маринад. Перемешиваем и варим ровно 8 минут.

    Перец (без маринада) выкладываем в банки.

    Теперь сварим оставшуюся половину перца и также, через восемь минут, разложим по банкам.

    Плотно укладывать перец в банки не стоит. Кладите столько, сколько помещается с первого раза.

    Заливаем банки с перцем горячим маринадом. Накрываем крышками и закатываем.

    Сладкий консервированный перец на зиму готов! Вот так быстро можно получить очень вкусную закуску. Приятных заготовок!

    Перец для фарширования на зиму рецепт

    Фаршированный перец – блюдо очень популярное на наших столах. Однако, зимой достать свежий перец иногда бывает трудно. Поэтому лучше запастись им заранее, в сезон овощей и фруктов. Для этой цели перец можно заморозить, но он занимает много места в морозильной камере, и в больших количествах его не заготовишь.

    Лучше всего перец для фарширования консервировать в банках. Приготовление такой заготовки не требует много времени. Зато зимой, когда нафаршируешь такой перец, у вас всегда будет лето на столе. Давайте начнем!

    Список ингредиентов на 2 трехлитровые банки:

    • Перец сладкий – 3,5 килограмма
    • Вода — 4 литра
    • Сахар – 1 стакан
    • Соль – 3 столовые ложки
    • Растительное масло – 1 стакан
    • Уксус 9% — 1 стакан

    Процесс приготовления:

    Помоем и аккуратно, стараясь не повредить, очистим перец от семян.

    Для рассола, накипятим воду, добавим стакан сахара, 3 столовые ложки (с горкой) соли. Перемешиваем и добавляем масло с уксусом.

    В кастрюлю с рассолом закладываем половину перца.

    На одну трехлитровую банку обычно требуется 18 – 20 перчин.

    Кипятим овощи 7 – 10 минут. Время от времени, всплывающий перец, осаживаем ложкой.

    После чего выкладываем перец слоями, стараясь, чтобы не было пустот, в подготовленные банки. Заливаем рассолом.

    Всю процедуру повторяем с оставшимся перцем и рассолом. После чего банки закатываем. Хорошо укутываем банки в перевернутом виде. После полного остывания убираем в кладовую.

    Маринованный перец на зиму простой рецепт

    Эта простая и вкусная заготовка обязательно понравится любителям пикантных овощных закусок. Яркие кусочки болгарского перца в ароматном маринаде прекрасно держат форму, а нежный вкус напоминает о летних деньках.

    Простота этого рецепта заключается в том, что перец маринуется без стерилизации. При чем банки прекрасно хранятся даже в условиях обычной городской квартиры. Давайте начнем, и вы сами убедитесь, что рецепт простой и очень вкусный.

    Список ингредиентов:

    • Болгарский перец – 2 килограмма
    • Лавровый лист – 3 штуки
    • Чеснок – 3 зубка
    • Вода – 1 литр
    • Черный перец – 5 горошин
    • Сахар – 200 грамм
    • Соль – 3 столовые ложки (без горки)
    • Растительное масло (без запаха) – 4 столовые ложки
    • Уксус 9% — 200 миллилитров

    Процесс приготовления:

    Очищенный перец нарезаем дольками.

    Подготавливаем банки. На данное количество перца нам понадобятся 3 банки по 500 миллилитров.

    Банки обязательно вымойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом.

    На дно каждой банки кладем маленький лавровый лист, зубок чеснока.

    Готовим маринад. Берем большую кастрюлю (чтобы впоследствии в нее поместился весь перец), наливаем воду, ставим на плиту. Добавляем туда перец, сахар, соль, растительное масло и уксус. Даем маринаду закипеть.

    В кипящий маринад выкладываем перец. Кипятим 5 минут. Перец должен равномерно провариться, поэтому пару раз его нужно будет аккуратно, стараясь не сломать, перемешать.

    После чего раскладываем по банкам, заливаем маринадом и закатываем.

    Старайтесь разложить перец по банкам, как можно быстрее. Тогда зимой он будет более крепким и хрустящим.

    Каждую банку переворачиваем, укутываем одеялом до полного остывания. Перец готов! Надеюсь, этот рецепт вам понравился и был полезным и интересным. Приятных заготовок!

    Перец для фарширования на зиму-рецепт с аспирином

    Любите побаловать своих близких фаршированным перцем в любое время года? Тогда вам стоит обратить внимание на разнообразие рецептов овощных заготовок. Одни хозяйки закрывают перец с уксусом, другие предпочитают вариант со стерилизацией. Каждая выбирает то, что ей по душе.

    Откройте для себя рецепт приготовления этой заготовки с аспирином. При минимальных затратах времени и средств, эффект удивителен – перец получается практически как свежий, прекрасно сохраняя не только внешний вид, вкусовые качества, но и полезные свойства.

    Список ингредиентов на литровую банку:

    • Болгарский перец – 1 килограмм (10 штук)
    • Аспирин (ацетилсалициловая кислота) – 2 таблетки

    Процесс приготовления:

    Перец моем, очищаем от семян.

    Для консервации выбирайте перец правильной формы, без видимых повреждений, по возможности, одинакового размера.

    Берем большую кастрюлю, наливаем два литра воды, ставим на плиту. Как только вода закипит, выкладываем перец. После закипания, варим не более трех минут — перец станет мягче, но при этом останется достаточно плотным и упругим.

    Достаем перцы из кастрюли, выкладываем на блюдо.

    В горячую, после стерилизации, банку аккуратно выкладываем перец. Добавляем таблетки аспирина.

    Теперь воду, в которой проваривался перец, необходимо довести до кипения и залить ею заготовку до самого края.

    Банку следует сразу же закатать и укутать в перевернутом виде. После остывания, хранить в темном прохладном месте. Как видите, несколько несложных манипуляций – и готово! Готовьте вместе с нами!

    Видео о том, как заморозить фаршированный болгарский перец на зиму

    Осень уже дала о себе знать, погода сильно изменилась, полили дожди… но рынки все еще пестрят разнообразием сезонных овощей, да и цены на них пока еще не взлетели до небес… самое время заготовить замороженный фаршированный болгарский перец на зиму!

    Все, что останется сделать зимой – открыть баночку, начинить перцы любым мясным фаршем и потушить с овощами. Подавайте такое блюдо с домашней сметаной и отварным картофелем – это очень вкусно! Готовьте с любовью!

    Все для кухни смотрите на КАЗАНАЧИК, COOK HOUSE и REDMOND!
    Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

    .
    Вам так же будет интересно:

    • ;-)
    • :|
    • :x
    • :twisted:
    • :smile:
    • :shock:
    • :sad:
    • :roll:
    • :razz:
    • :oops:
    • :o
    • :mrgreen:
    • :lol:
    • :idea:
    • :grin:
    • :evil:
    • :cry:
    • :cool:
    • :arrow:
    • :???:

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Кулинарные рецепты.