Как приготовить куриные сердечки рецепт приготовления с фото

Куриные потрошки (кто-то пишет — потрошка), это особое слово в кулинарии. В потрошки входят сердечки, желудочки и печень. Главное место занимают сердечки. Легко готовятся, сытные, вкусные. Вариантов приготовления также много, как и многих других блюд. Помню в юности у меня появился приятель работавший на птицефабрике, мы ездили к нему 2-3 раза в месяц. Ну, скажу вам, это было пиршество, после таких поездок. В магазинах тогда не продавались отдельно потрошки, да и мяса то, особенно свежего, было невозможно свободно купить, поэтому конечно все домашние готовили и ели это с громадным удовольствием. Сейчас, при наличии практически любого мяса в магазинах, многие забывают, что куриные потрошки и особенно сердечки — это очень вкусно. Сегодня мы приготовим с вами два блюда.

Куриные сердечки с макаронами. Рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 300 г.

  • Лук — 1 головка

  • Морковь — 1 шт.

  • Томатная паста — 2 ч.л.

  • Макароны — 250 г.

  • Куриный бульонный кубик — 1 шт.

  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Сердечки помыть, очистить от жира, разрезать пополам.

  • На большой сковороде разогреть растительное масло, положить сердечки и обжарить в течение 10 минут на малом огне.

  • Лук почистить, нарезать кубиками.

  • Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

  • Лук добавить к сердечкам, после 10 минут их обжаривания,

  • добавить тертую морковь, раскрошить бульонный кубик.

  • Томатную пасту,

  • Все перемешать, добавить 1 стакан горячей воды, еще раз перемешать и тушить в течение 20 минут, Посолить, поперчить вместо соли можно использовать соевый соус — на любителя. (не пересолите, учтите, что вы раньше положили уже бульонный кубик)

  • Добавить сухие макароны,

  • долить воды столько, чтобы макароны были покрыты полностью.

  • Немного подсолить и томить под закрытой крышкой, до готовности макарон еще 10 минут.

Разложить по порционным тарелкам. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки в горшочках с тертой картошкой, рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 250 г.

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1-2 шт.

  • Сыр сливочный плавленый — 100 г.
  • Сливки 10% — 100 г.

  • Травы итальянские (базилик, тимьян, орегано, розмарин) — 0,5 ч.л.
  • Перец горошком — 3-4 шт.
  • Мука или крахмал — 1 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л и 0,5 стакана
  • Тесто для пиццы или любое другое, какое нравится (для крышечек)

Приготовление:

  • Сердечки помыть, обрезать жир.

  • На сковороде растопить сливочное масло, обжарить сердечки 5-7 минут,

  • добавить 0,5 стакана воды и тушить при закрытой крышке 20-25 минут.

  • Лук почистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
  • Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

  • На сковороде разогреть растительное масло, добавить травы и обжарить лук до мягкости. Лук переложить из сковородки и отставить в сторону.

  • В чистую сковороду вылить сливки, разогреть не до кипения, положить сливочный плавленый сыр,

  • прогреть при постоянном помешивании до полного растворения,

  • добавить муку или крахмал, мешать до полного растворения и загустения соуса. Снять с плиты, отставить в сторону.

  • В горшочек сложить потушенные сердечки, тертую морковь, обжаренный лук, посолить, поперчить, добавить перец горошком, вылить в горшочек соус.

  • Горшочек накрыть лепешкой из теста,

  • смазать растительным маслом

  • и поставить в духовку, нагретую до 180° на 20 минут.

  • Картофель почистить, помыть, натереть на крупной терке,

  • отжать, посолить, поперчить

  • и обжарить на интенсивном огне в достаточном количестве масла.

  • Вынуть шумовкой из сковороды, выложить на тарелку с бумажной салфеткой, дать стечь маслу

Готовые горшочки поставить на тарелочках на стол, снять крышку из теста,

дать немного выйти пару и сверху в горшочек положить обжаренный картофель.

Перед едой тщательно перемешать содержимое в горшочке.

Приятного аппетита!

Все для кухни смотрите на КЗАНАЧИК, COOK HOUSE и REDMOND!
Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кулинарные рецепты.